Aperovorschläge

 

Dies sind einige Vorschläge, selbstverständlich können wir diese

Ihren ganz individuellen Bedürfnissen anpassen.

 

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Aperobuffets

 

Kleiner Apero 

Ideal vor einem Essen

4 Sorten pro Person   =    Fr 2.50 x 4 = Fr. 10.00         

5 Sorten pro Person   =    Fr 2.40 x 5 = Fr. 12.00             

 

Apero Mittel

als Zwischenverpflegung oder geselliger Apero

6 Sorten pro Person   =       Fr 2.35 x 6 = Fr. 14.00  

 

Apero Riches =       Fr. 18.00

Die Kombination von Apero und Vorspeise

 

 

(ab 40 Personen)

reichhaltiges Vorspeisebuffet mit

Suppe in der Espressotasse

Salat in der Tasse

 Buffet Royale =   Fr. 28.00 – Fr. 45.00

 

Angebotspalette

 

Diverse kleine Quiche

mit Käse

mit Fisch

mit Gemüse

  

 

Knusperkuchen

mit hausgemachtem Kräuter-Frischkäse, Kräutern & Gemüsewürfli gefüllt

mit hausgemachtem Trüffel-Frischkäse und Champignons gefüllt

  

 

 

gebackene Krapfen

Diverse gefüllte Krapfen (Vegi und Fleisch)

  

 

Bruschette

Bruschette mit hausgemachtem Kräuter-Riccotta

Bruschette mit hausgemachtem Trüffel-Riccotta

Bruschette mit Rohschinken

Bruschette mit mariniertem Siedfleisch

Bruschette mit Pfefferspeck nach Kudi’s Art

  

 

Eingelegte hausgemachte süsssaure Gemüse

 

Spezialitäten:

Hausgemachter leicht geräucherter Ricotta al forno,

Sel de Guérande, mit Honig und Baumnussöl mariniert

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

gefüllter Brioche

Safranbrioche mit Lachs gefüllt

Brioche mit Champignon und Trüffel gefüllt

Whisky Geflügelmousse-Brioche mit „The Balvenie“ 12 years parfümiert

Brioche gefüllt mit fruchtigem Chutney

 

Gefüllte Pfannkuchen-Paketchen

gefüllt mit Avocadocreme

 

 

Moussepraliné Variationen auf Pumpernikel

Thonmousse,

Kichererbsenmousse,

Rotes pikantes Linsenmousse

 

Kleine warme Tasse

Gazpacho(spanischeGurken,Tomatensuppe

Pikante Gemüsesuppe (nach Saison)

Curry-Kokossuppe mit Zitronenblatt aromatisiert

 

Feta auf in grilliertem Gemüse eingerollt

                                                            

Pancchetta Zwetschgen,

Terrinchen

Marinierte Krevetten

                                                                                             

Hausgeräucherte Fischspezialitäten, Diverse Salate, Suppe

Lachstatar, hausmarinierter Lachs, marinierte Krevetten

 

Reissalat mit eingelegten Gemüse an

hausgemachter leichter Mayonnaisesauce

 

erfrischender Taboulé Salat mit Minze